La Dînette - Hamburger aux fraises

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La Dînette - Hamburger aux fraises

Coucou les chatons !

On voit passer des fraisiers partout depuis deux mois sur la blogosphère... à croire que le retard du printemps a donné à toute la population française des envies irrémédiables de fraises... passons...L'autre truc culinaire ultra à la mode ce sont les hamburgers.. bon et bien combo : hamburger aux fraises... tentant non?

La Dînette - Hamburger aux fraises

Pour ces fraisiers il vous faut :

pour la génoise :

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

pour la crème :

  • 150 g de fromage crémeux à température ambiante (type Saint-Moret ou Philadelphia)
  • 40 g de sucre glace
  • 120 ml de crème fleurette froide

Et des fraises !

Pour les petites génoises : Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer les moules si besoin et peser au préalable tous les ingrédients et les placer à côté des moules que vous utiliserez afin de pouvoir les verser un à un dans les oeufs en neige sans avoir à cesser de les battre : la rapidité est le secret de la génoise ! Mélanger la levure et la farine.Séparer les blancs des jaunes d'oeuf, et monter les blancs en neige. Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre sans cesser de battre. Baisser la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie. Verser immédiatement dans les moules et enfourner pour 15 min de cuisson. Démouler tiède et attendre que les gâteaux soient refroidis pour les trancher en deux et ne garder que le dessus qui a la forme d'un pain de hamburger.

La Dînette - Hamburger aux fraisesLa Dînette - Hamburger aux fraises
La Dînette - Hamburger aux fraises

Pour faire la crème : Placer 10 min au frigo les branches du batteur, la crème fleurette et le plat dans lequel la crème sera montée (le froid et la graisse de la crème fraîche sont les secrets d'une crème bien montée. Sans cela la crème restera liquide, alors pas de crème fraîche allégée ! le gras c'est la vie !). Dans le bol froid, battre le fromage jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le sucre glace. Incorporer petit à petit la crème fleurette puis fouetter jusqu’à ce que le glaçage soit assez épais pour la garniture.

Pour monter les hamburgers : Placer entre deux coques de génoise des fraises coupées en morceaux et un bonne cuillère de crème !

Très bon appétit !

La Dînette - Hamburger aux fraises
La Dînette - Hamburger aux fraises
La Dînette - Hamburger aux fraises

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Marylise 12/09/2013 23:38

Il fallait y penser, je regrette de n'avoir pas vu cet article plus tôt, j'aurais testé la recette quand c'était encore la saison des fraises :-)

Abracadacraft 13/08/2013 09:57

Génial ! Je l'ai ajouté à notre tableau Pinterest "fée pas le régime, tu te fée du mal".

Les Enchantées 13/08/2013 10:01

MMMmmm... je vais aller faire un tour sur ce tableau alléchant !

Libertydeco 09/08/2013 15:43

J'en ai l'eau à la bouche :)

Les Enchantées 13/08/2013 10:02

Merci Mélanie !

Cake design 25/07/2013 14:55

Oh j'adore, c'est trop mignon et ça doit être tellement bon !!! Bravo :)

LeeYaa 24/07/2013 15:02

J'adore l'idée c'est trop mignon et gourmand !

La Renarde 24/07/2013 12:47

Très très tentantes ces petites choses !