Glace aux Pim's Cerises (sans sorbetière)

Publié le par Les Enchantées

Glace aux Pim's Cerises (sans sorbetière)

L'été arrive, j'ai envie de couleurs, de fraîcheur, de douceur, de beurre (à non pardon...), et d'encore plus de gourmandise que d'habitude... ;-) L'année dernière je me suis lancée dans la conception de glaces, dont la fameuse intemporelle à tomber par terre Glace aux Spéculos... J'avais été agréablement surprise de voir à quel point c'est facile de faire de la très bonne glace. C'est un peu magique la crème glacée : le genre de dessert qu'on n'achète qu'en super marché parce que ça parait impossible à faire soi-même comme eu... les quenelles ou le fois gras (désolée pour ces associations culinaires...). Alors que c'est si simple et rapide ! J'ai décidé de pas mal expérimenter ces derniers temps pour mes glaces, et je vous livre de loin mon meilleur résultat (et pourtant les autres se défendent très bien aussi) : la glace aux Pim's cerises ! Crémeux, gourmand, juste acidulé comme il faut, et ces petits bouts de génoises... A tester de TOUTE urgence...

Ingrédients :

  • une boite de Pim's ou dérivés à la cerise
  • 500 g de cerises dénoyautées surgelées
  • 300 g de sucre
  • 25 cl de crème fraiche entière liquide
  • le jus d'un demi citron

Placer au réfrigérateur la crème fraîche, le plat dans lequel elle sera montée en chantilly (en métal, en verre, ou en terre) et les branches du batteur. Pendant que tout cela refroidit, égoutter les cerises décongelées et les mixer avec le sucre et le jus de citron (ne cherchez surtout pas à obtenir quelque chose d'homogène, les bouts, c'est bon !). Sortir du frigidaire la crème et les ustenciles, puis la monter en chantilly au batteur. Incorporer les cerises mixées dans la crème à la spatule. Couper les Pim's en quatre et les ajouter à la crème. Verser le tout dans un baque à glace ou dans des récipients adaptés et tout placer au congélateur. A déguster dès le lendemain !

Glace aux Pim's Cerises (sans sorbetière)
Glace aux Pim's Cerises (sans sorbetière)
Glace aux Pim's Cerises (sans sorbetière)
Glace aux Pim's Cerises (sans sorbetière)

Publié dans la dinette

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LadyMilonguera 18/04/2014 10:54

Voilà qui a du faire des heureux...

les enchantees 18/04/2014 11:44

Ou alors ils ont très bien fait semblant ! ;-)